Kuhinja je najkorištenija prostorija u kući i bez konkurencije ona koja se najbrže zaprlja. Masnoća koja se širi dok pržimo i kuhamo s vremenom prekrije sve: napu, zid iza štednjaka, vrata ormarića, slavinu, pa i pod. Problem je što se to događa polako, svaki dan pomalo, pa ne primijetimo dok jednog dana ne shvatimo da kuhinja zapravo više nije bijela, nego siva. U ovom vodiču prolazimo cijelu kuhinju, metode i redoslijed čišćenja, bez ijedne agresivne kemikalije.
Zašto je kuhinjska masnoća tako uporna?
Kuhinjska masnoća nije samo mast, nego složena mješavina:
- životinjskih i biljnih ulja koja se zagrijavaju i oksidiraju
- bjelančevina iz mesa i jaja koje se na visokoj temperaturi stvrdnu
- šećera koji karamelizira i sve slijepi
- vodene pare koja sve to raznosi po kuhinji u sitnim kapljicama
Tako nastane ljepljiv sloj koji se s vremenom stvrdne i uobičajenim čišćenjem gotovo ga je nemoguće skinuti. Zato su važni redovitost i pravi pristup.
Najučinkovitije metode bez jakih kemikalija
1. Soda bikarbona i bijeli ocat
Klasika za kuhinjsku masnoću. Ali važno je da ih NE miješate u istoj posudi, nego koristite jedno za drugim:
- Na masnu površinu nanesite pastu od sode bikarbone i malo vode.
- Ostavite 10-15 minuta, jer lužina razgrađuje masnoću.
- Obrišite vlažnom krpom.
- Ostatke poprskajte octom razrijeđenim vodom 1:1.
- Obrišite i isperite.
2. Limun kao prirodni odmašćivač
Prerežite limun na pola i njime protrljajte masnu površinu. Limunska kiselina razgrađuje masnoću i ostavlja svjež miris. Za jače naslage pomiješajte sok jednog limuna s dvije žlice sode bikarbone u pastu.
3. Para (Kärcher SC5)
Kärcher SC5 u kuhinji je posebno moćan. Para od oko 130 °C otapa stvrdnutu masnoću bez ikakve kemikalije:
- na napi (rešetka i unutrašnjost): nastavak s metalnom četkicom, i masnoća klizi
- na zidu iza štednjaka: trokutasti nastavak i krpa od mikrovlakana, para pa brisanje
- na staklokeramičkoj ploči: kratko parom i brisanje krpom od mikrovlakana
- na roštilju: metalna četkica, nevjerojatno učinkovita za zapečenu masnoću
4. Biljna sredstva za odmašćivanje
Ako ne želite kemijska sredstva, postoje i biljna (npr. Ecover) koja djeluju pomoću enzima i prirodnih tenzida. Za svježe naslage jednako su dobra, a za stare treba malo više truda.
Kuhinja dio po dio: što, čime i kako
| Dio | Problem | Kako očistiti | Koliko često |
|---|---|---|---|
| Filtar nape | Nakupljena mast | Perilica posuđa (metalni) ili namakanje u sodi bikarboni | Jednom tjedno |
| Unutrašnjost nape | Masni sloj | Sredstvo za odmašćivanje i para | Jednom tjedno |
| Zid iza štednjaka | Kapljice masnoće | Pasta od sode bikarbone ili para | Tjedno |
| Staklokeramička ploča | Zapečene mrlje | Sredstvo za staklokeramiku i strugač | Nakon svakog kuhanja |
| Plinska ploča | Mast i ostaci hrane | Soda, ocat i četkica | Tjedno |
| Vrata ormarića | Mast s ruku i iz zraka | Sredstvo za odmašćivanje i krpa od mikrovlakana | Tjedno |
| Unutrašnjost ormarića | Mrvice i tragovi | Usisavač i vlažna krpa | Jednom tjedno |
| Pod u kuhinji | Mast i ostaci | Sredstvo za odmašćivanje i mop | 2-3 puta tjedno |
Napa, najveći neprijatelj
Napa skuplja više masnoće od bilo koje druge površine u kuhinji. Filtar koji nije očišćen tjedan-dva od sivog postane žutosmeđ i više dobro ne filtrira zrak. Ovako ga očistite:
Metalni filtar nape
- Izvadite filtar, obično se izvuče pritiskom na kopču.
- Potopite ga u vruću vodu s 3-4 žlice sode bikarbone i kapi deterdženta.
- Ostavite 15-30 minuta.
- Prođite mekom četkicom.
- Isperite i osušite.
Metalni filtri (ne plastični!) mogu i u perilicu posuđa, na visoku temperaturu s običnom tabletom. Rezultat je izvrstan.
Filtar s aktivnim ugljenom
Filtri s aktivnim ugljenom NE peru se, nego se mijenjaju jednom ili dvaput godišnje. Pranjem im se ne vraća sposobnost upijanja mirisa.
Pećnica je posebna priča
Čišćenju pećnice posvetili smo poseban vodič. Ukratko: pastu od sode bikarbone ostavite preko noći na masnim naslagama, a sutradan ih samo obrišete, bez ribanja. Na zapečene ostatke idu para i metalna četkica.
Redovitost je najvažnija: plan čišćenja kuhinje
Svaki dan (5-10 minuta)
- ☐ odmah nakon kuhanja obrišite ploču i zid iza štednjaka
- ☐ isperite sudoper i slavinu
- ☐ obrišite radne plohe
- ☐ iznesite smeće
Svaki tjedan (20-30 minuta)
- ☐ operite filtar nape
- ☐ obrišite vrata svih ormarića
- ☐ temeljitije očistite ploču
- ☐ operite pod sredstvom za odmašćivanje
- ☐ obrišite hladnjak izvana
Jednom mjesečno
- ☐ očistite mikrovalnu iznutra
- ☐ obrišite ormariće iznutra
- ☐ temeljito očistite štednjak
- ☐ dezinficirajte sudoper i odvod
Kako spriječiti nakupljanje masnoće
- Kad pržite, stavite poklopac. Tako puno manje masnoće ode u zrak.
- Uključite napu i kad kuhate na pari ili samo kuhate vodu, jer para nosi masnoću.
- Zaštitna ploča iza štednjaka često se podcjenjuje, a čuva zidove i ormariće od prskanja.
- Silikonska podloga uz ploču skuplja kapi i lako se pere.
Veliko čišćenje kuhinje u našem kraju
U Dugom Selu, Sesvetama, Brckovljanima, Vrbovcu i Svetom Ivanu Zelini uobičajeno je kuhinju temeljito očistiti u proljeće i pred blagdane, za Božić i Uskrs. Za taj dan možete unajmiti parni čistač Kärcher SC5 i u jednom krugu očistiti napu, ploču, pećnicu i zidove, bez ijedne kapi kemikalije.
Česta pitanja
Smije li se soda bikarbona koristiti na svim kuhinjskim površinama?
Smije, uz jednu iznimku. Soda bikarbona blago struže, pa je ne preporučujemo na poliranom inoksu, gdje može ostaviti sitne ogrebotine, ni na aluminiju, koji može potamnjeti. Na keramici, staklu, emajlu, laminatu i plastici potpuno je sigurna.
Koliko često treba čistiti napu?
Filtar nape jednom tjedno ako kuhate svaki dan, a jednom u dva tjedna ako kuhate rjeđe. Unutrašnjost nape jednom tjedno. Filtar s aktivnim ugljenom (kod napa koje ne izbacuju zrak van) mijenjajte svaka 3-6 mjeseci. Redovito čišćenje produljuje vijek motora nape i smanjuje opasnost od požara.
Smije li se parni čistač koristiti na staklokeramičkoj ploči?
Smije, ali oprezno: ploča mora biti hladna, jer na vrućoj ploči nagla promjena temperature može izazvati pukotinu. Na hladnoj ploči kratko paranje i krpa od mikrovlakana odlično skidaju svježe mrlje. Za stare, zapečene mrlje učinkovitiji je strugač za staklokeramiku.
Je li ocat siguran za kuhinjske ormariće?
Ocat razrijeđen vodom 1:1 siguran je za laminatne i plastificirane ormariće, kao i za one s folijom. Na lakiranom drvu prvo ga isprobajte u skrivenom kutu, jer kiselina može potamnjeti ili izbijeliti lak. Na drvu bez zaštitnog premaza nemojte ga koristiti.
Što s masnoćom koja je već posmeđila i stvrdnula se?
Staru, stvrdnutu masnoću prije čišćenja treba omekšati. Na nju stavite ručnik natopljen vrućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Zatim nanesite sredstvo za odmašćivanje ili pastu od sode bikarbone, ostavite 20 minuta i skinite plastičnom špahtlom. Najučinkovitija je ipak para izravno na staru masnoću.
Kako ukloniti miris prženja koji ostaje u kuhinji?
Miris prženja ostaje u zraku i upija se u tkanine i drvo. Pomaže ovo: prokuhajte šalicu vode s korom naranče ili limuna, ostavite preko noći otvorenu posudu s octom ili zdjelicu sode bikarbone u kutu, a nakon kuhanja barem 30 minuta neka radi ventilator uz otvoren prozor. Ako se miris uvukao u zidove, sve o tome pročitajte u vodiču za uklanjanje mirisa.
Može li masnoća u napi izazvati požar?
Može, i to je ozbiljna opasnost. Nakupljena masnoća u napi zapaljiva je, pa se požar na ploči preko nje može brzo proširiti. Redovito čišćenje nape zato nije samo higijena, nego i zaštita od požara. Ako puno kuhate, napu čistite barem jednom tjedno.
Koja je razlika između sredstva za odmašćivanje i običnog čistača?
Sredstva za odmašćivanje lužnata su ili enzimska i napravljena su da razgrađuju masti i ulja. Obični čistači su neutralni i dobri za opću prljavštinu, ali ne razgrađuju stvrdnutu masnoću. Za kuhinjsku masnoću uvijek uzmite sredstvo za odmašćivanje. Najbolja prirodna zamjena je soda bikarbona.
Kako očistiti masne pločice iza štednjaka?
Pločice poprskajte toplom vodom s deterdžentom za suđe ili sredstvom za odmašćivanje i ostavite nekoliko minuta da masnoća omekša. Zatim obrišite krpom od mikrovlakana, a fuge mekanom četkom. Za stare naslage dobro pomaže parni čistač s malom četkom.
Kako očistiti spužvu i krpe za suđe da ne smrde?
Krpe perite na 60 °C najmanje jednom tjedno, a nakon korištenja ih raširite da se osuše. Spužvu svaki dan dobro isperite i iscijedite, a mijenjajte je svakih tjedan do dva. Mokra spužva koja stoji u sudoperu najbrže počne smrdjeti.
Zaključak
Kuhinja bez masnoće nije jednokratni projekt, nego tjedna navika. Pet do deset minuta dnevno uštedi vam sat-dva jednom tjedno. Uz prave metode i dobre alate, paru, sodu bikarbonu i ocat, kuhinja može blistati bez ijedne agresivne kemikalije.
Ako nemate odgovarajuću opremu ili vam se jednostavno ne da, javite nam se. Možemo doći i očistiti umjesto vas, a možete i unajmiti Kärcher strojeve pa posao odraditi sami.
